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  什么是菰米，該米與之前介紹的米類不同，菰米屬于菰屬而不是稻屬，帶有泥土和蔬菜的芳香。在北美、印度和中國(guó)都有自然生長(zhǎng)的菰米。在北美地區(qū)菰米尤其受歡迎，一些專家認(rèn)為，五大湖地區(qū)的原住民早在一千多年前就已經(jīng)開(kāi)始食用菰米了，菰米沒(méi)有得到大面積種植，因此在某些地區(qū)很難買到。

  二米飯的制作方法：
1.準(zhǔn)備大米一碗，小米一把備用。
2.將米淘洗兩遍。
3.倒入適量清水，一般陳米會(huì)比較吃水一些，酌量添加。
4.燜飯前米最好泡制一段時(shí)間，放飯鍋中煮熟便可，二米飯和大米飯制作無(wú)二。